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churros

Buenos dias!
hoy nos hemos quedado sin galletas en casa así que ha tocado improvisar!Y la verdad, setoy pensando en dejarme las galletas muchas más veces!! jajaja

Aquí están los riquísimos churros que hemos hecho hoy:


Esta receta de verdad se hace en un periquete  y sólo necesitáis harina, aceite, sal y agua.


Ingredintes:

  •  200 gr de agua
  • la misma cantidad de agua que de harina (200 grm)
  • 20 gr de aceite o mantequilla
  • una pizca de sal
  • aceite para freir
  • azúcar al gusto


y estos son los pasos:

1. pon a herbir el agua con la sal y el aceite
2. tamiza la harina y ponla en el agua hirbiendo de golpe.

Es muy importante que no dejes de mover con una cuchara la mezcla anterior hasta que esté bien integrada. 

La masa es una masa dura, quedará algo así



Y finalmente sólo tenéis que dejar que se temple un poco y ponerla en una manga pastelera con boca de estrella (es mucho mejor si tenéis una churrera porque es una masa muy dura y cuesta que salga)
Poned el aceite a calentar y cuando esté caliente pero no mucho id poniendo churritos (la masa se corta facilmente con los dedos) y dorándolos.
Al sacarlos dejadlos en papel absorvente y rebozadlos con azúcar!

Y eso es todo! A disfrutarlos!!

PLASTILINA COMESTIBLE

Hola a todos!!
He estado un buen tiempo sin escribir, pero tengo un muy buen motivo del que espero poder hablaros en breve!!!




Quiero dejaros una entrada que ha tenido muxísimo éxito en la guardería de mi hija y se trata de plastilina comestible totalmente casera y apta para niños alérgicos! La puedes hacer con tus peques en menos de 20' con elementos que casi todos tenemos en casa!!

En la guardería se la daban a los niños de 1/2 añitos y ponían una cara divertidísima al probarla!!! Espero que os guste!




Aquí os dejo la receta:



  • 250gr de sal común
  • 375gr de harina de arroz (puede sustituirse por cualquier harina)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de bicarbonato 
  • 2 cucharadas de levadura química
  • 250 gr agua
  • colorante alimenticio de colorines
  • alguna esencia como la de limón en el caso de la plastilina amarilla 
  • Si tienes glucosa puedes ponerle un par de cucharadas, le da un brillo muy bonito pero es totalmente opcional!

 

Las instrucciones son bien sencillas:

1. Tamiza la harina con el bicarbonato
2. Pon la mezcla anterior junto con la sal y el agua en una cazuela a fuego mínimo (sólo tienes que calentarla un poco para moldearla mejor)

3. Saca la preparación de la cazuela y ponle el aceite y el colorante. 

Ahora empieza el momento de jugar con los niños

4. Amasad a mano la mezcla anterior como si fuese pan hasta que tome la consistencia de plastilina y aquí puedes ir poniendo más o menos colorante.

Y al cabo de unos 10' más o menos la tendrás lista!!!

CONSEJOS:

  •  Antes de poner el colorante recuerda hacer raciones de la mezcla para así poder tener más de un color
  • Guarda la plastilina en tuppers individuales.
  • La harina de arroz me ha encantado porque tiene una textura finísima y no contiene gluten pero es algo más difícil de trabajar que la harina normal
  • Si se queda algo seca cuando pasen unos días sólo tienes que humedecerte las manos y volver a amasar

Mis primeras Pops!

Hoy me he puesto a hacer mis primeras CANDY POPS.
Lo cierto es que en el trabajo siempre me dan la capsulita de café en la comida que nunca uso y acabo dejando en la bandeja, pero esta vez pensé en usarla para hacer un bizcocho de café, y por qué no, bañarlo de mascarpone con cacao!
Ya puestos, el formato de Candy Pops era mucho mejor! así que aquí os dejo la receta y el paso a paso:


Para 20 candy pops:

  • 125 gr Harina de repostería tamizada
  • 50 grm Mantequilla
  • Café soluble (1 cápsula o 5 gramos)
  • 75 gr Azúcar
  • 1 cuchara y media de café de Levadura
  • 55 grms de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 yema
  • Palillos de pinchos de madera 
Para la cobertura:

  • 250 gr de Mascarpone
  • 40 grms Azúcar glacé





1) Primero derrite la mantequilla y mézclala con la leche, el azúcar y los huevos ligeramente batidos.
2) tamiza la harina y mézclala con la levadura y el café
3) mezcla la harina con el preparado anterior (es mejor usar barillas para que la masa adquiera aire, así conseguirás que sea mucho más esponjosa), ponla en los moldes y precalienta el horno a 200ºC
4) Debes rellenar sólo la parte inferior del molde, la masa en el horno subirá y acabará de cubrir el molde superior, formando una esfera







5) A continuación tapa el molde con la tapa superior, es la que tiene los orificios, así saldrá el vapor mientras la masa se esté cociendo.



6) Introduce en el horno y baja la emperatura a 180ºC. Yo los he cocido con la función ventilador. Pinchamos con un palillo en uno de los orificios del molde y si sale limpio es que ya están listos (unos 10/12 minutos).

7) dejamos enfriar y desmoldamos
8) Mientras se enfría podemos preparar la cobertura. Al baño maría derretimos el mascarpone con el azúcar y mezclamos bien.
9) Mojamos los palillos de madera (que previamente he cortado por la mitad) en chocolate deshecho para cobertura (pensad que tiene que endurecerse después) y los pinchamos en las bolitas de bizcocho



10) Los ponemos en la nevera 30 minutos para que el chocolate cuaje y nuestros palos queden bien sujetos en las bolitas.
11) una vez el chocolate ha secado y se ha endurecido mojamos nuestras piruletas en la glassa de mascarpone y colocamos encima del molde (aprovecho los orificios del molde para aguantarlos), espolvoreo con cacao en polvo y espero a que se caiga el exceso
.

12) Dejamos secar bien y LISTO!!! Que los disfruteis!



Nuevas Leches. APLV

Des de que sé que Martina es Alérgica a la Proteína de Leche de Vaca he tenido que agudizar mi ingenio para poder garantizar que puede tener una alimentación equilibrada sin dejar de probar los bollos que todos nos hemos zampado en algún momento de nuestra infancia!

De ahi que me haya hecho una ilusión enorme recibir estam mañana un cupón descuento para probar las nuevas leches de almendras y avena de Central Lechera Asturiana.

No me lo he pensado ni dos veces y he llamado al departamento d nutrición de la lechera confirmándome que ninguno de estos dos productos contienen trazas de proteína de leche de vaca ni lactosa!
Así que no me lo pienso más y este fin de semana voy a probar a hacer mis bollitos con perlas de chocolate usando la de avena!! Prometo escribir tan pronto los tenga!

El Primer Bizcocho de Martina

Martina ya tiene 8 meses!! Lo cierto es que el tiempo pasa a una velocidad más que volando!! Es clavadita a su papi en mil y una cosas, pero por suerte en una es idéntica a mi, y es en que le ENCANTA comer!!!!
Las papillas varias que le hemos dado las ha deborado, literalmente, te arranca el vaso de zumo de las manos para bebérselo y claro, toca empezar a darle cositas sólidas para que aprenda a tragar.
Aquí llegó el primer inconveniente de que sea alérgica a la proteína de la leche de vaca, nada de pan, nada de quesitos, nada de bizcochos,... y se me ocurrió probar este bizcocho apto para alérgicos, aquí va la receta:



  • 1 vaso de zumo de naranja
  • 1 vaso de harina (si es celíaco, harina sin gluten, sino de cualquiera que pueda tomar)
  • medio sobre de levadura en polvo
  • un chorrito de aceite
Mezclamos todos los ingredientes (tamizad la harina) y poned en un molde en el horno a 180º hasta que al pincharlo salga limpio.
No hay más que hacer! LISTO!!! la verdad es que no está nada mal y sirve para que empiecen a probar otras texturas, así que ya sabéis, si la vida te da limones....haz limonada!!!
Desde  aquí quiero enviar un beso grande a todos los padres de niños con alérgias e intolerancias!